|上班族便當#4 - 用烤的便當|豬五花 & 蘆筍蛋藜麥

2017.8.8|


夏天真的熱的不想開爐火,今早想到就用烤箱代勞吧,豬五花抓鹽調味一下,蘆筍直接洗淨上油,進烤箱220度15分鐘就完成,豬肉不小心烤的像燒肉。

藜麥一次煮多一點,平時放在冰箱冷藏,需要時加熱即可,上班族能貪圖方便多耍點廢就是扎扎實實的幸福。

[豬五花 & 蘆筍蛋藜麥]

|材料|

・豬五花肉塊 x 5片

・蘆筍 x 1/3把

・蛋 x 2顆

・藜麥 x 1杯(可吃2-3餐)


|調味|

・鹽巴 x 適量

・橄欖油 x 適量

・黑胡椒 x 適量

・味醂 x 適量


|作法|

1. 醃豬肉:用鹽巴與黑胡椒抓豬肉,靜置約10分鐘讓他入味

2. 煮藜麥:洗藜麥需要用濾網,來回洗3次後,1杯藜麥就用1杯水,泡約30分鐘後,放進電鍋煮,外鍋一樣1杯水

3. 烤蘆筍&烤豬肉:將蘆筍洗淨後,與豬肉一起放置烤箱盤,淋上橄欖油、灑點鹽巴,放置烤箱用220度烤15分鐘。在8-10分間可以看一下蘆筍的狀態,若已有熟可以先拿出

4. 玉子燒:等待的同時可以煎一下玉子燒,將2顆蛋同味醂打散,下鍋煎

5. 放便當:完成!

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同場加映

換了肉的調味法,用法式芥末醬醃一下去烤,蘆筍一樣油烤,奶油炒蘑菇洋蔥,又可以是另一組便當菜囉。


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