蛋奶素菜單｜蘿蔓烤玉米筍與杏鮑菇 & 蘑菇濃湯
說要多分享蔬食餐，結果因為天氣熱就一直懶的下廚，一直在吃涼麵跟泡麵，因為不能吃肉，結果吃太多澱粉很不健康啊～
這次兩道希望簡單清爽，所以以沙拉來配湯，蔬菜只要煎或烤，濃湯則是以奶油炒洋蔥至焦糖色，再加入蘑菇，炒到軟爛後放涼，放到果汁機用鮮奶打成綢狀即可，過程中鹽巴適量即可。
多煎了蛋，奶油也不手軟的加很多，油跟蛋白質還是要加減顧一下的蛋奶素餐～
[蘿蔓烤玉米筍與杏鮑菇]
｜材料｜
・蘿蔓 x 1片
・玉米筍 x 半盒
・杏鮑菇 x 5個
・蛋 x 2個
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・味醂 x 適量
｜作法｜
1. 烤箱：將蘿蔓、玉米筍、杏鮑菇洗淨，刷上鹽巴後入烤箱，200度8-10分鐘
2. 玉子燒：兩顆蛋打散後加入味醂，下鍋煎
[蘑菇濃湯]
｜材料｜
・蘑菇 x 1盒
・洋蔥 x 半顆
・牛奶 x 適量
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・奶油 x 適量
｜作法｜
1. 備料：將蘑菇與洋蔥切丁洗淨
2. 下鍋：下奶油炒洋蔥，炒到轉焦糖色後加入蘑菇與鹽巴，炒到軟爛後起鍋
3. 料理機：放到稍涼後，加入牛奶醃過一半料攪拌即可
