阿嬤の味 - 豬肉排飯
做這道菜主要是開始想記下奶奶的味道，身為可以養肥任何人的長姐玉葉，最喜歡把東西都堆在冰箱，覺得什麼東西只要冷凍庫都可以放一輩子，明明有點老人癡呆，但要是亂丟他的食物，他都會發現然後發火。
玉葉制服青少年的拿手菜就是煎肉排，用醬油跟蒜頭醃豬肉排，醃上一個晚上（或不知道幾個晚上）然後裹一點太白粉下去煎。跟著玉葉的路數做一次後，發現這根本是他70年煮婦的偷吃步手路菜（9歲就開始煮菜帶弟妹），又鹹又香又下飯。
配上他個人最愛吃的地瓜葉，想念一下遠在南方的他，希望他今天煮完飯之後要記得關瓦斯爐上的火。
[豬肉排飯]
｜材料｜
・里肌肉片 x 4片 （約300克）
・地瓜葉 x 1包
｜調味｜
・醬油 x 2匙
・米酒 x 2匙
・味醂 x 2匙
・白芝麻 x 少許
・樹薯粉 x 少許
・鹽巴 x 適量（地瓜葉）
・蒜頭 x 3瓣 （地瓜葉）
｜作法｜
1. 醃豬肉： 調味：將醬油、味琳與米酒放入淺盤，將豬肉片放入抓一抓入味 可以放置一晚較鹹，或至少30分鐘。
2. 炒地瓜葉： 趁豬肉退冰或醃時，可以先炒菜。 1. 備料：拍碎蒜頭，熱油 2. 下鍋：蒜頭爆香後加入地瓜葉，加適量鹽巴
3. 煎豬肉：
A. 下鍋：熱油煎肉，來回翻面煎約10分鐘
B. 起鍋擺盤，撒上白芝麻完成！
