一汁一菜|蘿蔔豬肉煮

如之前提過,一直有意識的在規劃菜單去買菜,但每次總是在料理前一刻大改方向,比如說買了紅白蘿蔔想做醃漬小菜,但進廚房前想說那麽冷就是要做熱呼呼的燉肉啊!

不知道是身體很叛逆,還是理智很不會看時候規劃事情,反正這樣臨時起意的矛盾應該是會一直下去。

而這樣與馬鈴薯燉肉、味噌豬肉湯料理方式一樣,又極度下飯的料理,是簡單一汁一菜的選擇之一,冷冷的天就是要這樣一盤再扒一碗白飯,蘿蔔的甜味在嘴巴化開伴著豬肉與白飯,熱呼呼的溫度暖著全身,是一種扎實的幸福!

[蘿蔔豬肉煮] 

2人份


|材料|

・梅花豬肉片 x 1盒 約300g

・紅蘿蔔 x 中型一條

・白蘿蔔 x 大型半條

・洋蔥 x 1顆

・山茼蒿 x 適量


|調味|

・醬油 x 適量

・砂糖 x 適量

・味醂 x 適量

・雞湯粉塊 x 半塊

|作法|

1. 備料:蘿蔔切塊、洋蔥切絲

2. 下鍋:熱油依序將洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔放進鍋內拌炒,再加入些許砂糖、醬油與雞湯粉,肉可以在此時下去燙一下再起鍋

3. 燉煮:蔬菜燉煮約30分鐘後再加入豬肉片燙熟,山茼蒿可此時加也可之後再加,因為熟得很快


Tips: 這樣的調味也如壽喜燒,所以可以加入豆腐、豆芽菜等各種喜歡的料


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