大稻埕日常飲食#2
鄉愁的滋味 嘉義鮑魚海產粥
嘉義鮑魚海產粥之於延三夜市，就是那種朋友問「延三有什麼推薦好吃的啊？」你就一定會回「嘉義鮑魚海產粥」這般的存在，最近老闆重新裝潢，空間變得素西（台：舒適）冷氣變強，價錢稍稍漲了10元，等待時間一樣的久，請做好準備來就是要等20-30分鐘，但絕對值得！
海產粥應該不用多解釋，就是飯湯中有海鮮，在西部沿岸的漁港，海產粥就是高湯加入飯與海鮮，再撒上油蔥酥。來自高雄漁港的我，對於這種飯湯的印象其實來自於總鋪師大姨婆，在廟宇做醮或者選舉時都可以吃到他做這道菜，要一次餵飽一群勞動的阿北們，就是需要這種什麼都有，超級澎湃的湯飯。
嘉義鮑魚海產粥就是完整還原中南部的口味，鮑魚、豬肝、肉絲、蝦子、花枝、筍片、香菇、虱目魚、芹菜、油蔥酥以及應該有味精的高湯（我個人覺得這種湯的精髓是味精，才會甜，當然這家吃起來不會血糖飆高、口乾舌燥或想睡）根據同行的刁嘴人們，對食材的新鮮度皆沒話說，鮑魚更是新鮮下鍋，口感嫩不會像橡皮一樣，更可以吃到他的鮮甜鮑味。
這裡的小菜就是滿滿的炸物，我的必點是豆腐，外酥內軟而且豆香都還有實屬難得，其他不贅述都好吃，雞卷是大同區的熱門食物之一，地位宛如鯊魚煙跟肉羹，我很少在台北其他地區可以看到食物品項重複率這麼高的，這謎還需要一點時間或各方大德來解惑。
這天晚上是與中南部好友一起來吃，其中林姓男子已經要邁向新的階段，雖然常被他嘴的很煩，壓力甚大，但這種不太需要解釋太多就可以理解的朋友在台北真的很難，希望阿彥娶某前生子後的好運氣，可以讓我們這些廢人也有好事發生（樂透中個200萬或減肥成功之類的。）
[後記]
如果看Facebook的店家評價可以看到許多人提及態度差這件事，的確在改裝前環境較亂，點單時也容易亂糟糟，標準就是會貼上「忙碌中忘了微笑請見諒」那種店，但現在不僅改成預先填單，一進來時小姐就會先提醒會等待很久，可以看出老闆有盡力改善，至少把廚房整個改到室內，並重新裝修用餐空間，就可以多給鼓勵。
新改裝
舊樣
嘉義鮑魚海產粥
地點│台北市大同區延平北路三段77號
時間│週三至週日 18:00 - 03:00
如何去│大橋頭站1號出口出來遇到延平北路右轉，大概過3個大街區即可看到
