阿嬤の味#3 - 透中道的鯖魚罐頭麵

昨天憶起故鄉想到漁夫麵,其實只是林園某一家小吃店把鯖魚罐頭煮的家常麵取了個文雅的名字,大概是老闆去義大利玩過。

以前跟玉葉生活時,快到中午(其實是剛吃完早餐10點半)就會開始確認要吃什麼,雖然口頭問吃什麼,但她會一直說吃麵好不好、吃麵好不好,因為她懶的煮菜,只想煮把一堆料丟進去的湯麵。

在沒有微波食品跟711前,柑仔店買的到的鯖魚、肉醬罐頭,是煮婦懶得料理鮮食又得餵飽兒孫的偷甲步,只要倒下去就超夠味,也成為在太陽正大、懶洋洋的中午時,會想起阿嬤的時刻。

[鯖魚罐頭麵 a.k.a 漁夫麵] 兩人份 

|材料|

・營養麵條 x 半包

・青江菜 x 2株

・蛋 x 1顆

・肉醬罐頭 x 半罐

・鯖魚罐頭 x 1罐


|調味|

・鹽巴 x 適量

・柴魚 x 適量

・豆瓣醬 x 適量

・醬油 x 適量

|作法|

1. 煮柴魚湯:水滾後將柴魚片放入熬煮約5-10分鐘,將柴魚取出

2. 下罐頭:放入鯖魚與肉醬罐頭煮湯

3. 下麵:煮滾後再加入麵、青江菜與蛋,煮熟即可


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