營養特色
又稱為剝皮魚，烹調前後常是連皮帶鱗一起剝除。是屬於低脂的豆魚蛋肉類，魚類的脂肪酸比例較其他肉類健康，含有豐富的多元不飽和脂肪酸，對於心血管健康的維護也較有幫助
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烹煮建議
建議魚用蒸的，煎或炸溫度過高會破壞於本身的好油。
調味的部分可以用淋上的方式或一起蒸。
又稱為剝皮魚，烹調前後常是連皮帶鱗一起剝除。是屬於低脂的豆魚蛋肉類，魚類的脂肪酸比例較其他肉類健康，含有豐富的多元不飽和脂肪酸，對於心血管健康的維護也較有幫助
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建議魚用蒸的，煎或炸溫度過高會破壞於本身的好油。
調味的部分可以用淋上的方式或一起蒸。