｜上班族便當#13 - 上海菜飯
2017.11.13｜
廚房默默休息兩週，終於有了想開伙的慾望，這段時間聽了很多朋友的建議，例如要配不同的菜、飯看起來很多之類的，很認真的思考，但在今日的便當完全沒有體現哈哈哈哈哈。
因為配菜分給了別人，索性自己的就捏成飯糰，搭配味增湯，其實覺得上海菜飯捏成飯糰很做作，菜飯就該散著吃，但今天實在很想吃韓式飯糰跟炸雞，就讓我先這樣吧。
[上海菜飯]
3人份
｜材料｜
・米 x 2杯
・青江菜 x 1大株
・蒜頭 x 2瓣
・臘腸 x 3條
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
｜作法｜
1. 洗米：洗兩杯米起來泡水備用
2. 備料：將青江菜洗乾淨後切丁，切細一點屆時會比較好入口，可將菜梗與菜葉分開裝，放入的時間不同。臘腸也切丁，並將蒜頭切末
3. 下鍋：下一點點油，蒜頭爆香，隨後下臘腸，要起鍋前將青江菜梗放入，稍微拌炒一下有味道即可，不用過熟
4. 入電鍋：將炒料放入米鍋中，加兩杯水入電鍋的外鍋，就像一般煮飯過程，待電鍋跳起來，再將青江菜的菜葉拌入，稍放一下下即可
TIPS: 由於菜葉容易變黃，一開始就放進去的話顏色變黃比較沒那麼好看，在電鍋跳起來時，再把菜葉放入可以保留清翠綠感
