｜上班族便當#21 - 安東燉雞
2018.4.22｜
一堆人一直念我沒更新，其實都有在煮菜，但就是懶的寫食譜，好啦，老實承認是有偷懶到兩週煮四次而已這種程度。
不想牽拖是2月過年太累，外加3月出國了兩次，沒時間追劇耍廢就會沒靈感，所以我要鄭重地恢復原本的生活———上班、追劇、耍廢、煮菜。
（其實這樣的生活就有夠忙了，還要運動、洗衣服跟打掃家裡耶。）
最近生活最大的感觸是一旦年紀大了就輸了了，今年刻意不太喝酒怕胖，這兩天喝了紅酒隔天醒來就身體重到爬不起來，不禁想到偶像沈昌珉說的為了可以擁有喝酒喝到老的身體，開始學習烹飪與運動，現在深感這是一個很了不得的覺悟。
所以我就跟著他做了他特別去廚藝教室學的下酒菜———安東燉雞，就是這麼腦波弱，但我不能配酒，做為易胖體質的老百姓還是安分守己的吃完去運動吧。
[安東燉雞]
2人份
烹飪約45分
｜材料｜
・雞腿肉 x 2隻
・紅椒 x 0.5顆
・黃椒 x 0.5顆
・馬鈴薯 x 1顆
・紅蘿蔔 x 1條
・蔥 x 1根
・韓式冬粉 x 一把
・白芝麻 x 少許
｜調味｜
・醬油 x 3大匙（45克）
・味霖 x 2大匙（30克）
・米酒 x 適量
・韓式麻油 x 適量
・二砂 x 適量
｜作法｜
1. 備料：雞腿肉切塊後用米酒醃，馬鈴薯與紅蘿蔔削皮後切塊。 紅黃椒切半後去籽切塊，蔥切長條，冬粉泡水備用
2. 下鍋：將雞肉放入鍋中，注入冷開水煮，煮滾後加入馬鈴薯、紅蘿蔔，倒入醬油、味霖、與少許糖後燉煮約20分鐘。 再加入紅椒、黃椒燉煮10分鐘，最後加入冬粉與蔥再煮3-5分鐘，起鍋前確認鹹度，做個人調整
3. 裝便當：最後撒上韓式麻油與芝麻即完成！
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