｜上班族便當#37 - 打拋豬肉
2019.2.26｜
[打拋豬肉]
2人份
15分鐘
｜材料｜
・豬絞肉 x 200g （約1盒）
・ 九層塔 x 5株
・檸檬 x 1顆中等大小
・小番茄 x 8顆
・ 蒜頭 x 2大瓣
・辣椒 x 0.5條
・蛋 x 1顆
｜調味｜
・醬油 x 15g
・味霖 x 15g
・魚露 x 15g
・砂糖 x 5g
｜作法｜
1. 備料：
九層塔 - 洗淨後拔葉子的部分
小番茄 - 洗淨後切小塊
豬絞肉 - 加一點米酒軟化
蒜頭 - 切末
辣椒 - 切末（可加可不加）
調味 - 將醬油、味霖、米酒、魚露與砂糖放入器皿攪拌混合
2. 下鍋：熱鍋下橄欖油與蒜末，炒香後加入肉末，翻炒至兩面皆5分熟後加入蕃茄，最後加入九層塔與調味醬汁，起鍋前再調味即完成！
3. 裝便當：再加顆荷包蛋更棒！
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