｜上班族便當#40 - 親子丼
2019.3.17｜
關於我腦波弱的程度可以到怎樣呢，就是在日劇列表中看到《櫻的親子丼》就想吃親子丼這般的沒用。
雞肉、洋蔥與蛋真的是家中最常備的食材，除了雞生蛋蛋生雞的意義外，的確是媽媽隨手可變出的有菜、有肉、有飯的溫暖料理（可是偶媽也沒煮給我吃過就是惹）
｜親子丼材料｜
・去骨雞腿肉 x 1隻
・蛋 x 1顆
・洋蔥 x 1/2顆
｜親子丼調味｜
・米酒 x 15g
・醬油 x 15g
・味霖 x 15g
｜配菜材料｜
・南瓜 x 1/8顆
・青花菜 x 1朵
・櫻花蝦 x 15隻
・蒜頭 x 1朵
・小番茄 x 適量
｜配菜調味｜
・橄欖油 x 5g
・鹽巴 x 10g
｜作法｜
1. 備親子丼料：半顆洋蔥切條，切塊雞腿肉一盒醃一些米酒，蛋與醬料（醬油與味霖各15g）
2. 備配菜料：南瓜切塊，小番茄切塊，青花菜切花朵部分，拍一瓣蒜末，櫻花蝦些許
3. 烤箱+熱水鍋：烤箱將南瓜淋上些橄欖油送進烤箱，220度10分鐘。滾水後下花椰菜，滾約1分鐘即可
4. 炒鍋 ❶ : 熱鍋下油與蒜末、櫻花蝦，炒香後再放入花椰菜與鹽巴調味
5. 炒鍋 ❷：熱鍋下油與洋蔥，炒香後加入雞肉煎兩面熟，再加入醬料調味，起鍋前再加入攪拌好的雞蛋
6. 擺便當！
Related Articles
