｜上班族便當#43 - 蒜蓉雞
2019.7.5｜
蒜頭與雞肉是家中常見的食材，除了做雞湯外，也可以拿來變化出超下飯的主菜！
大蒜有預防感染與殺菌效果，可減少感冒的機會，蒜素也可降低膽固醇合成，對血管好，也可降低腸癌的機率。但注意胃發炎與易上火體質要注意不要過度攝取。
｜材料｜
・雞腿肉 x 1片
・蒜頭 x 5大瓣
｜調味｜
・醬油 x 10g
・味霖 x 5g
・米酒 x 5g
・鹽巴 x 1g
・白胡椒 x 2下
1. 備料｜雞腿肉切塊，將調味放入袋中醃漬，約10-20分鐘
2. 備料｜蒜頭切末用油煎，注意不要煎過焦
3. 下鍋｜用大鍋煮兩個米杯的水
4. 下鍋｜將蒜末平均鋪在雞肉上，放入袞水鍋中
5. 下鍋｜蓋上鍋蓋中大火煮8分鐘，熄火後悶3分鐘
6. 裝便當，完成！
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