｜上班族便當#8 - 中秋節剩菜便當
2017.10.5｜
烤肉這件事就是註定要剩下一堆食材，外加短時間會不想吃太重鹹的菜，所以就做個清爽的便當吧。
假掰的買了一直想買的竹製便當盒，做了日式擺盤，馬上就被說這樣很容易發霉跟份量不會飽吧，只能說我身邊都是些很實際的人，很幸運。（但當下還是很嘴硬的說會讓便當盒一直保持通風曬太陽）
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[清炒杏鮑菇]
｜材料｜
・杏鮑菇 x 2根
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・黑胡椒 x 適量
｜作法｜
1. 備料：清洗杏鮑菇並切塊
2. 下鍋：熱油下杏鮑菇，加鹽巴與黑胡椒調味
[秋葵捲肉片]
｜材料｜
・五花肉片 x 4大片
・秋葵 x 10根
｜調味｜
醃肉
・醬油 x 適量
・米酒 x 適量
・味醂 x 適量
整體
・鹽巴 x 適量
｜作法｜
1. 醃肉：將調味的醬料醃肉15分鐘或者一晚
2. 備料：洗淨秋葵，並用肉捲起秋葵
3. 入烤箱：放進烤箱200度烤10分鐘
[南瓜沙拉]
｜材料｜
・南瓜 x 1/4顆
・蛋 x 2顆
｜調味｜
・美乃滋 x 適量
・鹽巴 x 適量
｜作法｜
1. 備料：南瓜洗淨去皮、切塊
2. 下電鍋：將南瓜放到電鍋，外鍋倒一杯水蒸
3. 煮開水：煮一鍋熱開水，水滾後下蛋煮10分鐘
4. 混合攪拌：待南瓜與蛋冷卻後，將蛋黃挖出，混合南瓜與美乃滋、鹽巴，攪拌好後即完成。再將沙拉擠到蛋白上也是另一種有趣的擺盤！
