｜上班族便當#9 - 醬燒豬肉
2017.10.18｜
通常出去玩回來後都會懶得開伙，但這次東京連續四天外食讓腸胃脹氣不舒服，今天就想回歸廚房做些簡單的便當菜。
菜市場至少有10個攤販在販售栗子，也有糖炒栗子專賣，從食材感受秋天的速度比體感來的快，阿姨與菜販murmur菜怎麼這麼貴，菜販說誰叫你大雨幾天後來買。
果然，一天的能量就從這種鬥嘴對話開始啊！
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[醬燒豬肉便當] 2人份
｜材料｜
・豬肉片 x 1盒
・洋蔥 x 1顆
・蛋 x 2顆
・菠菜 x 1把
・栗子 x 依照個人的量
・小番茄 x 依照個人的量
・白芝麻 x 依照個人的量
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・醬油 x 適量
・味醂 x 適量
・玄米油 x 適量
・胡麻油 x 適量
・黑胡椒 x 適量
｜作法｜
1. 醃豬肉：以味醂、鹽巴與醬油醃豬肉約15分鐘
2. 涼拌菠菜：燒熱水、洗菜，水滾後下菜略煮一下，撈起後放冰水，或者流動的過濾水。冷卻後將水擰乾，以鹽巴與胡麻油拌一拌，再加上白芝麻
3. 洋蔥炒蛋：洋蔥洗淨後切絲，熱油加入洋蔥拌炒，炒到略微透明後加入蛋汁、鹽巴、味醂與黑胡椒調味
4. 煎豬肉：熱油鍋，將醃好的豬肉下鍋煎，兩面翻面至熟即可
5. 放便當：完成！
