韭菜花這食材與海鮮類產品一直是很好的搭配，尤其韭菜花的韭味沒有那麼搶戲，可以墊在海鮮的後面有個菜香，韭菜花炒甜不辣一直是便當店菜色中常見的綠葉角色，他不像糖醋排骨、高麗菜、蒸蛋那麼定番地讓人想點，但偶爾看著甜不辣想像著他的味道就把他夾進來了，甜不辣本身帶著海鮮的甜味，再加上韭菜花與調味，鹹鹹甜甜好滋味。
｜材料｜
・甜不辣 x 3條
・韭菜花 x 0.5把
・紅蘿蔔 x 1/5條
・蒜頭 x 2瓣
｜調味｜
・鹽巴 x 3g
・雞高湯 x 5g (或換雞粉0.5匙)
・水 x 15g
・辣椒 x 1/3條 （可加可不加）
｜鍋具｜
・炒鍋
Step 1.
備料：半把韭菜花洗淨後切約3-4公分，蒜頭拍末、紅蘿蔔切條、甜不辣切半，準備好調味
Step 2.
熱炒鍋：開火熱鍋下油約5g，下蒜頭與紅蘿蔔炒香
Step 3.
炒鍋：再加入甜不辣，用雞高湯兌水來帶出鮮甜
Step 4.
炒鍋：加蓋悶一下，讓甜不辣的甜味與鮮味釋放
Step 5.
炒鍋：最後放入韭菜花與鹽巴，可依照個人口味加入白胡椒或辣椒，再炒個3分鐘即完成！