去熱炒或海產店不想吃海鮮，鐵板黑胡椒XX就是最好的選擇，如此融合西洋調味卻以熱炒形式展現的料理，堪稱台灣洋食，與日式洋食的居家感比起來，台式有種快火的狂野，剛好體現兩個國家不一樣的感覺。
雞肉先用太白粉抓一抓過一下油，粉嫩粉好吃，配上自家調的黑胡椒醬，可以吃兩碗飯，超級粗飽。
｜材料｜
・雞胸肉 x 150g
・洋蔥 x 0.5顆
・花椰菜 x 3小朵
・奶油 x 5g
・植物油 x 100g
・太白粉 x 10g
｜黑胡椒比例｜
・素蠔油 x 30g
・糖 x 5g
・米酒 x 30g
・黑胡椒 x 15g
・烏醋 x 15g
｜作法｜
1. 食材備料：洋蔥與雞胸肉逆紋切，雞胸肉加入鹽巴與太白粉抓一抓，青花菜切三小朵花下來
2. 黑胡椒醬：將上述材料倒入料理盆，充分攪拌
3. 炸油鍋：準備一個較深的鍋子倒入100g的油，熱油到筷子起泡泡，先放入洋蔥，溫炸約1分30秒，將洋蔥撈起後再放入雞胸肉，一樣炸約1分30秒
4. 炒鍋：熱鍋將洋蔥與雞肉放入炒，再加入調好的黑胡椒醬，充分炒約3分鐘，起鍋前加入奶油即完成！
Step 1 & 2
Step 3
Step 4