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SOUSV pot 舒肥萬用鍋｜堅強外表下柔軟的心，是萬能的你值得擁有的萬用鍋！
說到舒肥，不免得想到多年前流行的生酮飲食，那時大家總手上一把舒肥棒，來做出軟嫩的雞肉，但得要有大湯鍋又要有棒子，收納上總是有點麻煩。看到SOUSV pot 舒肥萬用鍋（後簡稱舒V鍋）時，有種「終於～～～」的感覺，終於有人了解想要嘗試各種料理，但礙於預算、空間等問題，無法添購器材的煩惱！
舒V鍋一台取代8種料理工具，舒肥、萬用鍋、燉鍋、電子鍋、炒鍋、優格機與蒸籠等，本來需要兩個櫃子才可以放完的電器，現在只需要一台，這對單身、外宿、小家庭與大家庭來說都符合需求，也不得不說他的外表長的真的很美，不鏽鋼外層與黑色的把手與操作介面，簡約又大器，放在廚房讓整個空間都有質感了起來，這就來示範料理，來看怎麼操作讓萬用鍋的效用極大化。
開箱介紹
舒V鍋包含萬用鍋主機、內鍋、舒肥架、量米杯、飯匙與說明書&保固卡。
主機表面：本人很扎實拿起來卻很輕盈，搬來搬去都不累。操作介面共有8種模式可以選，只需要選好「模式」、「溫度」、「時間」，並按下「Start」即可，四個步驟就可以讓你開始輕鬆料理。
主機內裏：分成底部與上蓋，底部有NTC測溫器，可以精準控制溫度，上蓋則有自動化感溫探針，在舒肥時探針會下放確認溫度，準確的調整到設定溫度，熟成效果更優化。
內鍋：大容量5.7 公升，內膽為鋁合金，表層則選用了陶瓷不沾材質，導熱效果快且好清理，明確的顯示建議的杯數，讓料理白癡不犯錯。
舒肥架：採用304不鏽鋼搭配食品級矽膠防刮墊製成，不會直接金屬碰金屬造成內鍋孫壞，延長使用壽命。
量米杯、飯匙：皆使用食品級PP，小細節都注重食品安全，非常貼心。
說明書&保固卡：說明書附上詳細使用模式與建議食譜，讓你上手快！
烹飪模式｜
- SOUS VIDE 舒肥模式
- SAUTE 煎炒模式
- SLOW COOK 慢燉模式
- WHITE RICE 白米模式
- BROWN RICE 糙米模式
- BOIL ／STEAM 蒸煮模式
- YOGURT 優格模式
- CUSTOM 自定模式
鍋體
內鍋
自動化感溫探針
舒肥架
料理實作①
舒肥牛排 佐 馬鈴薯泥與蔬菜
使用「舒肥」與「煎炒」模式
｜材料&調味｜
牛排
-鹽巴 x 2g
-黑胡椒 x 2g
-迷迭香 x 1把（或其他香料）
-奶油 x 5g
馬鈴薯泥
-馬鈴薯 x 3顆
-牛奶 x 100g
-奶油 x 30g
-鹽巴 x 3g
-黑胡椒 x 2g
蔬菜
-四季豆 x 5根
-鹽巴 x 2g
-洋蔥 x 0.5顆
-生菜 x 些許
｜作法｜
1. 舒肥 - 馬鈴薯：將馬鈴薯削皮切小塊，放入真空袋中，加入鹽巴、牛奶與奶油。放入舒肥架中，溫度90度，時間40分鐘。
（可以同時間一起舒肥其他蔬菜，這裡同時舒肥地瓜，準備做之後的地瓜優格）
2. 舒肥 - 牛排：將牛排放入真空袋，加入迷迭香、鹽巴與黑胡椒，真空並封袋。放入舒肥架中，溫度55度，時間2個小時。
3. 馬鈴薯泥：準備一個料理盆與篩網，將馬鈴薯倒進篩網過篩，再與已融化的奶油充分融合，就會是超creamy的馬鈴薯泥
4. 煎煮 - 牛排：將舒V鍋模式調到煎煮，加入一點油，鍋熱後放入牛排煎40秒，換面後再加入奶油煎40秒即可起鍋。此時再加入洋蔥，煎煮約5分鐘
5. 煎煮 - 燙四季豆：加入開水，用煎煮模式煮開水，放入切半的四季豆，水滾後煮40秒即可
5. 擺盤：先放上馬鈴薯泥，依序擺上四季豆、牛排與洋蔥。再放上自己喜歡的生菜，即完成！
加碼！煎干貝 佐 馬鈴薯泥
使用「舒肥」與「煎炒」模式
1. 舒肥 - 干貝：將干貝放入真空袋封膜，溫度40度，時間1小時。
2. 煎煮 - 干貝：開煎煮模式，帶鍋熱放入干貝，一面煎30秒，再換面30秒，加入鹽巴與一些奶油調味，即可起鍋。再用原本的鍋子炒點蒜末。
3. 擺盤：放上馬鈴薯泥，擺上干貝，再放上蒜末，超好吃！
料理實作②
匈牙利牛肉湯
使用「慢燉」與「煎炒」模式
｜材料｜
- 牛肉 x 250g
- 洋蔥 x 1顆
- 蘑菇 x 8朵
- 紅蘿蔔 x 0.5條
- 馬鈴薯 x 2顆
｜調味｜
- 鹽巴 x 5g
-醬油 x 15g
- 紅椒粉 x 10g
- 黑胡椒 x 5g
- 蕃茄糊 x 250g
- 月桂葉 x 4瓣
- 奶油 x 10g
｜作法｜
1. 備料：將洋蔥切條、蘑菇切片，馬鈴薯與紅蘿蔔切塊
2. 煎炒：開舒V鍋煎炒洋蔥與牛肉，再加入紅椒粉拌炒約3分鐘
3. 慢燉：加入紅蘿蔔、馬鈴薯與蘑菇，加入蕃茄糊與月桂葉，按下慢燉模式，燉煮2小時後再用煎炒模式收尾，味道會更濃縮，此時再用鹽巴與醬油調味道即完成！
料理實作③
地瓜泥優格
使用「舒肥」與「優格」
｜材料｜
- 地瓜 x 2條
- 牛奶 x 200g
- 蜂蜜 x 些許
｜作法｜
1. 舒肥 ：將地瓜去皮切丁，放進真空袋中。溫度90度，舒肥時間50分鐘。
2. 優格：將牛奶放入杯子中，加入些許酵母粉或者優格，按下優格模式
3. 擺盤：完成後將地瓜壓泥，放在優格上，最後淋上蜂蜜即完成！
料理實作④
燉白蘿蔔
使用「舒肥」與「煎炒」模式
｜材料｜
-白蘿蔔 x 1條
-培根 x 2條
-昆布 x 2條
-鹽巴 x 3g
-茴香 x 些許
｜作法｜
1. 備料：白蘿蔔去皮切大塊，培根切丁
2. 舒肥：將白蘿蔔與培根、昆布放入袋子中密封，放入舒V內鍋，設定溫度90度，時間1小時
3. 煎炒：將袋子剪開，把材料與高湯倒入鍋中，煎炒模式來煮滾收尾即完成！
試用結論
終於好好體會舒肥過的滋味是什麼，就牛排的部分，由於內部已經低溫慢煮，煎牛排時只要大火30秒再換面，就可以吃到熟嫩的口感，而味道也因為牛肉與香料一起舒肥，非常有層次與細膩的口味。
這一次試用的重點也著重在蔬菜，試了馬鈴薯、地瓜與蘿蔔，想要提供大家一種別於舒肥就是要舒蛋白質的選項，馬鈴薯泥在法料中很常是擺盤與口味堆疊的基底，配上牛排、干貝與鮭魚都好吃。而燉白蘿蔔也可以讓大家不用顧火，丟進去就可以煮出清爽高湯的燉白蘿蔔。
舒V鍋就是比一般的萬用鍋多了舒肥的功能，但不會因此功能減弱，甚至精進控溫的穩定性，還在猶豫要入手舒肥機或者萬用鍋的你，就是這一咖啦！
