油漬蘑菇沙丁魚

 想要好好的煮便當給自己,然後持續一個月。

是一件很難的事,每每想嘗試一件事,要如何持續下去才是關鍵,目前已經2個多禮拜了,邁進了一半的時程,有點像跑步跑到一種腳步自動脈前的感覺,與身體有了和諧的節奏,差的就是意志,一不小心有了想要停下來的念頭。

但目前非常享受每天為自己與家人規劃菜單,然後想著買什麼菜,怎麼在前一晚睡覺前,想著怎麼去做他,很簡單也很微小的快樂。

這一道菜是從減醣食譜中學習來的,老實說完全不NG,簡單好上手。

[油漬蘑菇沙丁魚] 

 材料| 

  • 蘑菇 x 1盒
  • 沙丁魚罐頭 x 1罐
  • 大蒜 x 3-5瓣

調味料| 

  • 橄欖油 x 3大匙
  • 鹽巴 x 1小匙
  • 黑胡椒 x 少許

 作法| 

 1. 備料:洗好蘑菇,撥大蒜或者拍開切片  

2. 下鍋:蘑菇與大蒜下鍋,並加入橄欖油,基本上只需要能讓所有的材料沾上油,小火8-10分鐘

3. 沙丁魚罐頭全下,這次沙丁魚罐頭中的油也都嘗試全下,混合了橄欖油的原味與蒜頭,帶出了魚的甜味

4. 煮上5-8分鐘,沙丁魚受熱均勻,拌一拌後即可上桌,也可裝罐作常備菜


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