｜上班族便當#27 - 蔥玉醬燒豬
2018.9.2
[蔥玉醬燒豬]
1人份
烹飪約20分
｜材料｜
・梅花豬肉片 x 120g （0.5盒）
・洋蔥 x 1/4顆
・青蔥 x 2條
・蛋黃 x 1顆
｜調味｜
・醬油 x 15g （1大匙）
・味霖 x 15g （1大匙）
｜作法｜
1. 備料：
洋蔥 - 取一顆切1/4，並切細條
青蔥 - 盡可能切細，口感較好
2. 下鍋：熱鍋下油，並放入洋蔥，炒到軟後下豬肉片拌炒。再下醬油與味霖，蔥白也可最後加入拌炒。
3. 裝便當：盛飯並將肉擺上，切好的蔥放上，最後放上蛋黃即完成。
｜NOTE｜
蛋黃：可以嘗試冷凍蛋一顆，裝便當時將蛋黃蛋白分離，放上蛋黃。
冷凍蛋黃的口感會像半熟蛋，口感很好，剩下的蛋白可以拿來加在味增湯或冷藏待下次煮湯用。
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