|上班族便當#35 - 雞肉餅便當

2019.2.18|


[雞肉餅便當]

2人份

30分鐘


|材料|

・雞絞肉 x 180g (2/3盒)

・蛋 x 1顆

・麵粉 x 20g

・綠櫛瓜 x 1/3條

・黃櫛瓜 x 1/3條

・花椰菜 x 0.5顆


|調味|

・鹽巴 x 1小撮

・味霖 x 5g

・料理酒 x 5g

・橄欖油 x 10g

・義大利香料 x 些許

|作法|

1. 備料 

 雞絞肉 - 用鹽巴、味霖、料理酒與義大利香料抓醃約5分鐘 

 櫛瓜 - 綠色與黃色各切5-6片 

 花椰菜 - 切花朵部分洗乾淨

2. 熱油鍋:將絞肉塑型下鍋,兩面煎熟即可

3. 入烤箱:將櫛瓜放置烤盤,淋上橄欖油,撒上義大利香料,220度烤10分鐘

4. 滾水鍋:水滾後下花椰菜,滾約1分鐘後起鍋,水份甩乾後加入蒜泥、鹽巴調味


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