常備菜#4 - 清炒青花筍
青花筍介於花椰菜與芥藍菜間，沒有花椰菜沙沙的口感，也沒有芥藍菜莖過粗有時候咬起來很累的缺點，簡直perfect，適合自己solo或者與蘑菇等菇味較重的菇類來個清炒。
｜材料｜
・青花筍 x 1把
・辣椒 x 1小把
・蒜頭 x 2-3瓣
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・苦茶油 x 適量
・芥末鹽巴 x 適量（選擇性）
｜作法｜
・備料：青花筍去葉洗淨對切半，辣椒切小塊，蒜頭切細丁
・熱鍋水：水滾後將青花筍丟入滾一下下，約2-3分熟，等下比較好炒
・熱鍋：下苦茶油後加入蒜頭與辣椒，稍微炒出香味後，加入青花筍與鹽巴拌炒至熟極可
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