｜上班族便當#7 - 糖醋雞肉
2017.9.29｜
昨天本來走到雞肉攤是要買去骨雞腿肉，但看到有現成三包的雞胸肉丁，就懶得叫阿婆剁那粗肥的雞腿肉，預想三包大概煮兩餐約六人份，結果煮完一包發現是兩餐四人份，只好，努力擠出不同的雞肉料理啦！
今天嘗試著做常備菜，學習日本媽媽們，讓便當的配菜與顏色可以相對豐富，配了韓式麻油菠菜以及奶油蒜香花椰菜，一口氣做起來還真是有點累，但打開便當的瞬間真的有療癒的開心感，這是我第一次那麼快樂的享受自己做的便當，不禁期待往後還會有更多意外的感受。
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｜材料｜
・雞胸肉丁 x 200g
・黃椒 x 半顆
・紅椒 x 半顆
・蒜頭 x 3大瓣
｜調味｜
- 醃肉 -
・鹽巴 x 適量
・醬油 x 適量
・味醂 x 適量
・米酒 x 適量
・樹薯粉 x 適量
- 炒料 -
・番茄醬 x 適量
・砂糖 x 適量
｜作法｜
1. 醃雞肉：用醃肉醬料稍微醃15分鐘入味
2. 備料：洗淨紅椒、黃椒後切條，大蒜切丁
3. 煎雞肉與蔬菜：此步驟通常為油炸，今天簡單先煎過雞肉與紅黃椒，下次再試試看油炸。煎過後起過在旁備用
4. 下鍋炒：砂糖與番茄醬下鍋炒，再加入剛剛起鍋的雞肉與紅黃椒拌炒至熟即可
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